Dans le cadre d’un régime alimentaire fondé sur le principe de dissociation des aliments, popularisé par des experts comme Shelton, j’ai réévalué mes habitudes grâce à un livre d’Anthony Robbins. Beaucoup croient, à tort, maintenir une alimentation saine et équilibrée sans savoir qu’ils commettent une erreur fréquente en matière d’association alimentaire. Voici quelques combinaisons à éviter ou à privilégier :
- Consommer des fruits seuls en collation : OUI, car ils facilitent la digestion. Les fruits en dessert après un repas : NON, car cela peut perturber la digestion des autres aliments.
- Associer riz et légumes pour un repas plein de glucides et de fibres : OUI. Poisson et riz : NON, cette combinaison peut ralentir la digestion en mélangeant protéines et féculents.
- Fromage et pain : NON, évitez de mélanger les acides du fromage avec les glucides du pain.
- Jambon et beurre sur pain complet : NON, car la combinaison de viande, de lipides et de glucides est complexe à digérer.
- Tomates avec Mozzarella : OUI, cette association légère favorise une digestion agréable.
En adoptant ces principes simples, vous pourriez non seulement améliorer votre digestion mais aussi faciliter votre gestion du poids et optimiser votre énergie quotidienne. Changez votre perception des régimes et commencez à maigrir en respectant les besoins réels de votre corps.
Le régime dissocié, c’est quoi ?
La première bonne nouvelle, c’est que ce n’est pas un régime minceur avec des frustrations et de la faim. C’est plus une nouvelle manière de s’alimenter. Le but est de manger la même chose, mais pas au même moment (après, si vous mangez plus de légumes, c’est mieux !)
Le régime dissocié a été découvert en 1911 aux États-Unis par le Dr Howard Hay, un médecin adepte des médecines naturelles.
Il consiste à associer des aliments en fonction de leur type (laitages, légumes, féculents, fruits…). En effet, certains aliments peuvent s’associer tandis que d’autres sont incompatibles et peuvent ensuite déclencher des soucis de santé. Mangez régulièrement des fruits au dessert peut, par exemple, provoquer des problèmes de foie à long terme. Je vous expliquerai pourquoi juste après.
En fait, les différents types d’aliments n’ont pas le même temps de digestion, la même acidité. Ils ne nécessitent pas non plus la même énergie pour être digérés. Le temps de digestion peut varier de quelques minutes pour les fruits, les jus de fruits, le miel… à 5h pour les lentilles par exemple.
Mélangez des aliments qui ont des temps de digestion aussi différents fatiguera l’organisme et pourra causer des désagréments comme ballonnements, flatulences, constipation, diarrhées, troubles de la mémoire, augmentation du stress, sensations de froid. Sympa.
Ressentir de la fatigue après un repas n’est pas un phénomène normal, bien que beaucoup le pensent. Cette sensation, souvent appelée ‘food coma’ ou coma alimentaire, est un indicateur de mauvaises associations alimentaires. Saviez-vous que manger plus lentement et choisir des aliments moins lourds peut vraiment faire la différence? En testant les meilleures combinaisons alimentaires, vous remarquerez rapidement une amélioration notable de votre digestion et de votre énergie.
Il est essentiel de se rappeler que notre système digestif est comme notre second cerveau. Prendre soin de notre alimentation contribue directement à notre bien-être mental et physique. L’art d’associer correctement les aliments dans nos repas est crucial. Un régime dissocié met l’accent sur le mariage harmonieux des légumes, fruits, féculents, et protéines comme le poisson et la viande, pour optimiser l’absorption des nutriments et éviter les lourdeurs.
Les principes du régime dissocié
1. Évitez les fruits pendant et juste après les repas.
Selon les principes de la médecine naturelle et de la nutrition optimale, il est conseillé de consommer des fruits en dehors des repas principaux. La raison ? Les fruits se digèrent rapidement, généralement en moins de 30 minutes. Si vous les mélangez avec d’autres types d’aliments dans votre bol alimentaire, les fruits ne transitent pas efficacement vers l’intestin et peuvent rester bloqués dans l’estomac. Cette situation conduit à la fermentation des fruits, processus qui peut générer de l’alcool et des désagréments digestifs.
L’idéal est donc de savourer vos fruits seuls, comme une compote de pommes au petit-déjeuner ou en collation à 10 heures. Bien que manger des fruits après un repas ne soit pas néfaste pour la santé, ce n’est pas le moment le plus approprié pour une digestion optimale. Il existe toutefois quelques exceptions, comme l’ananas ou la papaye, qui peuvent aider à digérer les repas riches en protéines, tels que ceux contenant de la viande.
2. Évitez les protéines et les amidons
L’amidon, que nous trouvons dans les féculents tels que les pâtes, le pain, le riz, le quinoa, le boulghour, ainsi que dans les légumineuses (lentilles, pois, soja), les pommes de terre, la patate douce et la banane, représente une grande partie de nos aliments préférés.
Il est conseillé de ne pas les combiner avec des protéines telles que les viandes, poissons, œufs, fromages, y compris la mozzarella. Bien que le fromage soit souvent considéré comme une source de lipides, il est en réalité classé comme une protéine.
L’association de l’amidon avec les féculents pose souvent des problèmes de digestion. Cela contraste avec l’idée répandue selon laquelle un repas équilibré devrait contenir des légumes, une source de protéines, et des féculents. Bien que cette combinaison fournisse les macro-nutriments essentiels au bon fonctionnement du corps, les séparer selon les principes du régime dissocié pourrait être plus bénéfique.
Voici quelques associations à éviter :
- Poisson avec riz : non
- Steak avec frites : non
- Sandwich au jambon et beurre : non
Si vous êtes amateur de sandwich au jambon-beurre, envisagez de le remplacer progressivement par une option végétarienne. Non seulement cela pourrait être mieux pour votre digestion, mais c’est également une démarche favorable pour l’environnement.
3. Intégrez des légumes à chaque repas !
Les légumes jouent un rôle crucial dans une alimentation équilibrée et sont compatibles avec tous les types d’aliments, d’où l’importance de les inclure à tous vos repas. Pourquoi ne pas débuter la journée avec une légère salade au petit déjeuner ? Cela peut sembler inhabituel, mais c’est une excellente façon de commencer la journée avec une note fraîche et nutritive.
4. Évitez les laitages dans le lait ou le café
Tanin du café + protéines du lait = indigeste. Boire régulièrement du café ou du thé avec un laitage peut, à termes, épuiser les organes de digestion et créer une fatigue anormale.
Il faut donc éviter :
- café ou thé au lait,
- thé et yaourt,
- thé + céréales dans le lait,
- café et fromage blanc
Journée type d’un régime dissocié
7h : compote de pommes ou de pêches avec une demie banane et un verre de lait végétal
10h : une bonne poignée d’amendes ou un fromage blanc
12h30 : une salade de lentilles corail, courgettes, poivrons, salade, avocat, tomates, quinoa
16h30 : un fruit ou un bout de fromage (sans pain) ou une tartine de pain complet beurrée ou du chocolat noir
19h30 : une omelette champignons / tomates !
L’avantage, c’est que je consomme encore moins de viande et que je mange moins. Moi qui suis une grosse mangeuse, même la compote du matin me rassasie. J’ai de l’énergie et je ne me sens plus lourde pendant ma séance de sport !
Je peux aussi manger un gros bol de flocon d’avoine le matin et sauter la collation de 10h.
Je préfère manger des féculents le midi, car ça me cale jusqu’au goûter et les protéines (oeuf) le soir. Certains préconisent de ne pas manger de protéine le soir, c’est à vous de voir en fonction de comment vous les digérer.
Vous pouvez aussi manger des œufs le matin, mais sans céréales. Il y a beaucoup de possibilités et de combinaisons différentes.
Pour faire simple
- Fruits hors des repas
- Pas de féculents + protéines
- Des légumes avec tout
- Pas de café ou thé + laitages
Trop de mélanges alimentaires provoquent donc des ballonnements, des fermentations ou des putréfactions ce qui entraînent des gaz, une digestion difficile, des lourdeurs , une fatigue après repas et crée petit à petit le déséquilibre de la flore intestinale.
La nutrition est une vraie science, dont des études paraissent chaque jour. Souvent, ces études divergent. Cet article vient de mon expérience, mon point de vue et ce que je pense. Le plus important est d’écouter votre corps. Si vous aimez manger un fruit en dessert et que vous n’en ressentez pas de méfaits, alors faites-le.